水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
花椒粉
适量
盐
适量
蛋清
适量
蒜末
适量
淀粉
适量
辣椒面
适量
姜片
适量
辣椒
适量
花椒粒
适量

水煮肉片做法步骤

1
猪里脊切片 放蛋清 淀粉 辣椒面 盐 料酒拌匀腌制30分钟
2
准备姜蒜 留点蒜切末
3
生菜切段
4
豆芽打水抄
5
辣椒 麻椒 花椒 炒脆待用
6
锅中下油 放郫县豆瓣酱 炒出红油 放姜蒜 炒一分钟 放水 下生菜 待生菜煮软捞出 这步忘照了 捞出生菜下肉 煮四五分钟左右
7
捞出的生菜
8
捞出肉 下豆芽 豆芽好后 盛碗 放蒜末 辣椒面
9
油热至冒烟 放炒好的干辣椒 最后把油淋上就完成了
10
最好放蒜末之前把肉翻出来 把油淋到肉上 味道会更好

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