老爸红烧肉

老爸红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

盐
三勺
八角
三个
生抽
一炒勺
白糖
3勺【硬币大小的勺】
姜片
5-7片
老抽
一炒勺
食用油
适量
五花肉
两斤半
大葱
1根
花椒粒
两撮

老爸红烧肉做法步骤

1
肉块切大块，稍大一点，炖完会缩
2
热锅热油，大火，放白糖，糖变成棕色后放生肉进行翻炒，炒至肉外表变色改小火，不停翻炒不然会粘锅，炒到肥肉往外渗油(看锅底)改大火。
3
放酱油，大葱段，姜片，花椒粒，八角，盐。
4
倒入高压锅，加水没过肉，水开后盖锅盖，放气阀。炖15-20分钟左右。(爱吃烂一点的肉可以多炖一会儿)
5
我家的一般会从炒锅里加点洋芋再炖一炖，这一步可以省略。

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