素烧茄子烩饼

素烧茄子烩饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
少量
葱
少量
生抽
少量
豆豉
适量
长茄子
1个
番茄
1-2个
甜面酱
适量
饼丝
250g

素烧茄子烩饼做法步骤

1
将长茄子切成一厘米长的小丁，放入微波炉中大火加热4分钟。期间最好翻一次面。
2
将2个番茄用搅拌机打成番茄酱。
3
平底锅中加入少量植物油烧热，倒入刚刚加热的茄丁进行煸炒，直至茄丁完全变软。
4
平底锅中加入少许油，放入葱花和豆豉爆香，之后加入约两汤勺甜面酱炒香后，加入之前打碎的番茄酱翻炒均匀。
5
加入之前处理好的茄丁，同时加入少量生抽和蒜末。和番茄酱汁翻炒均匀，这时番茄的水分应该完全出来了。
6
加入饼丝不断翻炒，将番茄汁完全吸收到饼丝中，大约炒一分钟就可以出锅啦。

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