糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨
10-15小块
酱油
半勺
盐
适量
葱花
若干
白糖
20g
生姜
3片
水
适量
料酒或米酒
1勺
白米醋或陈醋
2勺

糖醋排骨做法步骤

1
排骨洗净晾干，锅中放油，放姜片炒香，倒入排骨，不停翻炒，使排骨表面焦黄。
2
倒入开水，没过排骨，大火煮开，撇去浮沫。
3
倒入2勺陈醋，半勺老抽，1勺酱油，1勺料酒，半勺白糖，适量盐，中火焖煮。
4
焖煮半小时，大火收汁，盛出备用。
5
锅里放油，放白糖炒糖色，倒入排骨上色，再将汤汁倒入收汁，完成。
6
盛出开吃。

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