回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
半勺
大蒜
两个（独瓣蒜）
青椒
两个
鸡精
1茶匙
生抽
1勺
生姜
半块
五花肉
1大块
郫县豆瓣
两勺

回锅肉做法步骤

1
1、选用五花肉，或者用猪后臀肉俗称二刀肉。准备配料辣椒酱、青蒜。
2
2、冷水下肉，大火烧开，放料酒、姜片，然后放肉，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
3
3、锅内倒入锅烧热，放入肉片煸炒，待肉少出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀。
4
4、再加入辣椒酱，依次加青蒜、青椒、酱油、盐、鸡精、生抽炒出香味。
5
5、色香味俱全出锅，美味(肉有点瘦)

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