葱爆羊肉

葱爆羊肉菜谱做法

主料

味精
少许
酱油
少许
鸡蛋
1个
湿淀粉
少许
香油
适量
精盐
少许
白醋
少许
白糖
少许
白胡椒粉
少许
大葱
2根
绍酒
少许
羊腿肉
250g
小苏打
少许

葱爆羊肉做法步骤

1
羊腿肉顶刀切成2mm厚的片，用清水泡出血水，放在小苏打水内浸泡备用
2
大葱滚到切段备用
3
取出羊肉片，攥净水加调料及水淀粉上浆入味。腌制10分钟
4
锅内放底油，6成热的时候下羊肉，爆香。7成熟取出
5
锅烧热后放底油下葱，煸出香味烹入料酒，下羊肉。加酱油找色、糖找味，点一点香油体鲜出锅

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