食色希腊之酿西红柿青椒

食色希腊之酿西红柿青椒菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
１个
鲜奶油
3茶匙
欧芹
二分之一杯
剁碎牛肉
400-500g
橄榄油适量
适量
西红柿切片
两个
剁碎洋葱
１个

食色希腊之酿西红柿青椒做法步骤

1
清洗茄子，擦干，切掉茎，一分为二（从长的方向来切）
2
放入漏篮中，撒盐，放置1-2小时
3
用冷水洗净茄子并挤出多余水分
4
热大煎锅，加入橄榄油，中火放入茄子煎至两面金棕色（一般可以用勺子搓一下看看是否软了）
5
将煎好的茄子放入涂过橄榄油的烤盘中，肉的一面朝上
6
热锅，放入橄榄油和洋葱，牛肉，煮10分钟左右
7
放入番茄酱，Ketchup，盐，胡椒，欧芹，搅拌，焖煮15分钟左右
8
熄火后，冷置一会，将鸡蛋和鲜奶油慢慢打入酱汁中
9
用勺子背面，在茄子中间挖出一个地方均匀放入肉酱，量根据个人喜好，我个人喜欢比较多，只要不溢出来就好
10
将bechamel白酱和奶酪撒在肉上，再把切片西红柿放在上面，再将剩余的奶酪都撒上去 放一点水在烤盘里，以防烤焦
11
放入175摄氏度热的烤箱里烤大约一个小时直到顶部变金棕色即可（中途最好要看看）

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