剁椒皮蛋

剁椒皮蛋菜谱做法

拌

主料

大蒜

5瓣

皮蛋

3只

米椒

10颗

剁椒皮蛋做法步骤

1

1、皮蛋洗净外皮，汤锅加水放进洗净的皮蛋加锅盖开火煮。

2

2、水开后转中火继续煮3---5分钟。

3

3、捞出皮蛋开凉水浸泡2分钟（这样方便剥皮）。

4

4、将剥过皮的到皮蛋对切一分为二后继续对切，均匀切成八等份。

5

5、炒锅加适量食用油，烧至9分热。米椒和蒜切碎粒油泼。

6

6、适量盐、白糖、生抽、食醋调汁搅拌均匀浇淋在摆放成型的皮蛋上。

7

7、最后一步，米椒碎和蒜碎淋在盘子中间。

8

酸辣爽口的剁椒皮蛋可以上桌啦！

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