香辣虾蟹

香辣虾蟹菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
小红辣椒
10个
大蒜
1个
红辣椒
3个
大葱
2跟
青辣椒
3个
基围虾
500g
花蟹
5只
大蒜叶
5跟

香辣虾蟹做法步骤

1
首先把蟹用牙刷刷干净，虾用水煮熟
2
首先蟹用盐，鸡精，淀粉拌均匀，虾用水煮好后备盘。 辅料如图：青辣椒，红辣椒，小红辣椒，大葱，小葱，大蒜，大蒜叶，姜片。 注意：（所有配料全部大块）
3
倒入大量油加入少量盐，先把蟹放进去爆炒一会，再把煮好的虾倒入爆炒。然后加入桂皮，八角，香叶，姜片。小红辣椒。炒至虾蟹炒黄金色先装盘。
4
虾蟹装盘后，锅内还有剩油，这时候把青红辣椒，大葱，大蒜，炒熟。
5
辣椒熟后，倒入大蒜叶，然后倒入炒好的虾蟹，加入少量的料酒，生抽，微炒一会即可。关火，撒上葱花。
6
莴笋片是自己喜欢吃，所以加在里面，和着汁吃很香。

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