红烧甲鱼

红烧甲鱼菜谱做法

主料

料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
辣椒油
适量
五花肉
适量
葱姜蒜
适量
胡椒
适量
冬笋
适量
甲鱼
一只

红烧甲鱼做法步骤

1
葱姜切片，蒜去皮备用。
2
冬笋切块焯水后备用
3
五花肉切小块。
4
取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用
5
甲鱼开盖后去内脏
6
里面那些小白块也去掉。
7
用开水把甲鱼周身浇一遍
8
撕掉外皮上的那层膜
9
把处理好的甲鱼剁块后焯水备用
10
撰写制作步骤
11
锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄
12
下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀
13
加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟
14
下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘

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