宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
半汤匙（调汁）
胡萝卜
一根
醋
一汤匙半
葱
适量
盐
一小勺
淀粉
两汤匙
白糖
两汤匙
老抽
一汤匙
黄瓜
一根
花生米
100g
郫县豆瓣
依个人口味
鸡胸肉
300g

宫保鸡丁做法步骤

1
将鸡胸肉洗净，切成小丁备用
2
用一汤匙料酒，一汤匙老抽，一小勺盐均匀抓入鸡肉里，腌制至少15分钟～
3
腌制鸡肉的同时，把胡萝卜和黄瓜洗净，切丁备用～请忽略刀功～
4
花生米入油锅炸至金黄色，捞出备用，喜欢的可以多加，至于花生外衣不喜欢的可以先用热水泡一下再搓掉～
5
调汁，两汤匙淀粉、两汤匙白糖，一汤匙半醋，半汤匙料酒调匀备用～
6
热油锅，放入郫县豆瓣，炒出红油，放入鸡丁翻炒片刻～
7
放入胡萝卜丁继续翻炒至略微软烂～
8
放入黄瓜丁和花生米翻炒三到五分钟～
9
加入调好的料汁，继续翻炒三分钟～最后放入葱花～
10
出锅喽！

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