油泼肉臊子面

油泼肉臊子面菜谱做法

主料

蒜
几瓣
辣椒面
少许
油菜
几颗
绿豆芽
一把
鲜面条
一把
猪颈背肉
一块

油泼肉臊子面做法步骤

1
猪颈背肉切碎，加生抽，老抽，黑胡椒粉，淀粉腌制20分钟。豆芽和油菜炒熟备用。蒜拍碎切丁。
2
锅里热油，加葱姜炝锅，倒入腌制好的肉碎炒熟即可。
3
面条加少许盐煮熟捞出加豆芽和油菜，撒辣椒面，和拍碎的蒜。
4
锅里热油，加花椒炸出香味，捞出不要。把热油迅速浇在面条里的辣椒面和蒜上。
5
拌入炒好的肉臊子，根据口味调入醋和香油迅速拌匀即可。

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