酸奶吐司

酸奶吐司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
30g
盐
3g
水
60g
黄油
20g
酵母
4g
红牡丹高粉
260g
浓稠酸奶
120g

酸奶吐司做法步骤

1
后加黄油搅拌至完全阶段
2
滚圆进行第一次发酵至2.5倍大。（室温18度，我把它放在烤箱里加碗热水发酵。晚上9点开始，我要哄懿懿睡觉，没想到自己也睡着，直到1点才醒来，连忙去看面团，以为会发过，幸好没有。）
3
分成3等份滚圆室温松弛15分钟，擀卷两次放进吐司盒进行二次发酵。（烤箱30度一直加热，放碗热水，热水凉了就换。我发酵了1个小时30分钟，因为中途懿懿醒了要哄她，所以发到10分满，后期烘烤时只长高一点）
4
烤箱下层，170度35分钟。我的烤箱火气很大，烘烤5分钟后就全程盖锡纸。

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