土豆蔬菜什锦烩饭

土豆蔬菜什锦烩饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
1个
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
番茄
1个
剩饭
1碗
海带丝
100g
火腿肠
1根
杏鲍菇
100g
广味小香肠
5根
莴笋叶子
适量

土豆蔬菜什锦烩饭做法步骤

1
土豆和广味香肠、番茄切丁、杏鲍菇和海带、火腿肠切丝。
2
先倒入少许食用油，油不要多，油熟后，关火冷却到4成热，倒入广味香肠粒，煸炒至香肠外层起泡。
3
倒入杏鲍菇丝及火腿肠丝，翻炒2分钟。
4
放入土豆丁，倒入2勺酱油焖2分钟。
5
将弄散的冷饭平铺在土豆上面，再将切好的番茄丁均匀铺在饭上面，再加入3勺酱油和少量的水，然后关上锅盖焖制8分钟（中途可能需要注意看是否糊锅）至土豆变软就可以了。
6
开锅后撒入莴笋叶，并将各配料翻炒均匀。
7
加入盐、鸡精进行调味，翻炒均匀后，再次盖锅焖制1分钟，就可以起锅了。

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