剁椒蒸鱼块

剁椒蒸鱼块菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

剁椒
适量
鱼
适量
姜蒜
适量

剁椒蒸鱼块做法步骤

1
先洗净鱼块放入食盐腌制一个小时，选购鱼时最好是鱼肚皮中间的那块，相对来说肉质嫩些
2
剁椒、姜蒜一旁备用
3
锅内加热放油用小火把姜蒜爆香，加入剁椒调料，因为鱼腌制时和剁椒都盐味充足了所以这里就不需再加了
4
腌好的鱼块用水冲洗一下晾干放入盘中，把炸好的料铺到鱼块上面，浇上蒸鱼豉油就可以上蒸锅了
5
大火蒸五分钟，然后改小火再五分钟鱼块就可以出锅了，一定要把蒸锅的水烧开再盖上锅盖蒸，这样可以减少鱼的腥味。

菜谱做法推荐