自制翡翠豆腐

自制翡翠豆腐菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

水
1200g左右
青菜
7、8片
干黄豆
250g

自制翡翠豆腐做法步骤

1
黄豆泡好平分两盆，分别加上300g清水，用原汁机分别加入火龙果、青菜叶磨出两锅彩色豆浆，期间仍须用漏布再过滤一次又将豆汁放入原汁机里磨一下，这样做出来的豆浆更细腻。
2
将豆汁放火上煮沸去豆沫，关火加入醋水慢慢搅拌几下，直到豆腐起花就静置十分钟。（现在火龙果的豆汁出现很漂亮的红色，但不知为什么压制出来后就没那么红了）
3
分别将豆渣沥出，放入豆腐模里挤压成型。
4
一块多双豆腐就做成了。
5
切面还不错！
6
美美哒
7
切成小块做汤吃！

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