皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
3汤匙
大蒜
几瓣
香油
1茶匙
盐
1/2茶匙
香菜
几根
生抽
1汤匙
内酯豆腐
1盒
无铅皮蛋
2个

皮蛋拌豆腐做法步骤

1
内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。
2
切成大小合适的块，摆入盘中备用。皮蛋切丁。 （切皮蛋的时候，先把刀沾凉水再切，这样切的皮蛋不粘刀，整齐。）
3
咸蛋黄取出备用。香菜切碎，蒜拍碎，加辅料中的所有材料拌匀成料汁。先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再碾碎咸蛋黄放在豆腐上，最后把料汁浇上即可。 （摆入盘中的豆腐会出一些水，先用厨房纸吸掉水，再放皮蛋，咸蛋黄，再浇入料汁，这样拌出的皮蛋豆腐才好吃）

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