鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子菜谱做法
主料
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
葱
适量
八角
适量
豆瓣酱
适量
茄子
适量
鲶鱼
适量
蒜蓉酱
适量
树椒
适量
鲶鱼炖茄子做法步骤
1
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长茄子切成长条，热油煎熟
2
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锅中放油少许，葱姜蒜，花椒，八角，树椒放入锅中炒香，加入豆瓣酱和蒜蓉酱，把酱炒熟，放入鲶鱼，加水没过鲶鱼。水开后放入茄子，加入料酒，小火30分钟，然后大火收汁出锅。
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