鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

主料

姜
三片
蒜
三片
料酒
适量
葱
适量
鸡精
适量
豆腐
一块
黑木耳
适量
食盐
适量
鲫鱼
一条
玉米油
适量

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鯽魚开膛去内脏，去鳞、去鳃、洗净抹干，用盐和料酒稍腌待用
2
豆腐切成一厘米厚的块，下入开水中焯一下（不易烂）
3
锅烧热放少许油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
4
加入葱姜，放入足够的开水盖上锅盖，大火烧开继续大火煲十分钟左右至汤色奶白后转小火煲20分钟。
5
20分钟后加入泡发好的黑木耳、豆腐块，煲十分钟。
6
出锅前五分钟，调入盐、鸡精。撒上香葱末即可。

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