糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
2克
料酒
15克
酱油
5克
醋
75克
姜末
2克
蛋清
1个
葱末
3克
淀粉
适量
油
500克（实耗50克）
白糖
100克
番茄酱
适量
猪里脊
300克

糖醋里脊做法步骤

1
里脊肉去筋膜，切成长4厘米，宽0.5厘米的条
2
将糖、醋、盐、料酒、葱末、姜末、番茄酱、水淀粉放入小碗中调成糖醋汁
3
淀粉加少许清水调匀，再加入蛋清调成稍干一点的面糊
4
将切好的里脊肉放入面糊中拌匀，使里脊肉均匀地裹上面糊
5
锅中放油，烧至七八成热时，逐个放入里脊条炸至金黄，捞出沥油
6
锅中倒少许油，油热后倒入糖醋汁炒制芡汁，倒入炸好的里脊条，翻炒出锅即可

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