糖醋里脊盖饭

糖醋里脊盖饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

主料

姜
适量
料酒
适量
糖
适量
葱
适量
淀粉
适量
白醋
适量
猪里脊肉
适量
老抽
适量
米饭
适量
陈醋
适量
小青菜
适量

糖醋里脊盖饭做法步骤

1
里脊肉洗净切块放在清水里浸泡出血水,挤掉血水洗净
2
小青菜洗净中间切开
3
里脊肉放入煮锅, 加水没过肉大火烧开, 撇去浮沫,放料酒, 姜,陈醋(约2汤碗), 上盖小火煮20分钟左右捞出肉块,转大火,放入小青菜烫熟捞出
4
炒锅烧热倒入少量煮肉汤, 放老抽(少量), 白醋, 糖, 盐, 放入肉块翻炒上色, 淀粉勾芡收汁, 撒上香葱
5
米饭盛在碗里倒扣在盘子一边,码上小青菜, 浇盖上里脊肉即可

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