麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

主料

姜
各一勺(调羹)
味精
一小勺
葱
适量
花椒粉
一勺
盐
一小勺
蒜末
适量
豆瓣酱
一勺(炒菜勺)
水淀粉
一勺(炒菜勺)
嫩豆腐
根据个人食量

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切两厘米见方的小块用食盐加以温热水浸泡
2
锅中倒入少许油，烧至4成热放入肉末翻炒。
3
待肉末炒至金黄色后，加入豆瓣酱翻炒，随后紧跟着放入姜，葱，蒜末一起翻炒
4
待香味炒出，将豆腐放入，翻炒两下，便加入少许水淹没豆腐，煮上
5
五至十分钟后，将提前准备好的水淀粉分三次倒入锅中翻炒，炒至酱汁挂上豆腐后，关火装盘
6
装入盘中后，表面洒花椒粉，葱花点缀即可

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