水煮鱼片
水煮鱼片菜谱做法
主料
花椒
适量
干辣椒
适量
葱姜蒜
适量
草鱼
适量
豆芽
适量
千张
适量
水煮鱼片做法步骤
1
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配料切好
2
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豆芽拟干净
3
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千张切宽丝
4
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鱼片洗净后用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽，生粉腌制
5
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用开水把豆芽千张烫熟后垫在碗底
6
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锅内油烧热，加豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜，花椒辣椒煸香
7
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加入清水烧开（这里用鱼骨头熬制的高汤味道会更好）滑入鱼片再加适量盐鸡粉调味
8
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最过瘾的就是最后这油泼的声音了，飘香四溢。
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