凉拌鸡丝

凉拌鸡丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

拌

主料

料酒
适量
大蒜
适量
香油
适量
盐
适量
黄瓜
适量
枸杞
适量
鱼露
适量
白芝麻
适量
鸡胸肉
适量
绿豆芽
适量

凉拌鸡丝做法步骤

1
鸡胸肉清洗干净后加入一些料酒和生粉，揉捏5分钟后腌制20分钟；
2
豆芽菜清洗后去根，入滚水焯水10秒钟即可取出放入冰水；把浸泡豆芽的冰水倒掉；
3
把鸡胸肉放入刚才焯过豆芽的开水里（90度左右），根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5到10分钟拿出浸入冰水；
4
顺着纹路把鸡肉撕下，放入豆芽里；加入黄瓜丝；加入捣碎的蒜泥;加入适量的鱼露；加入香油，枸杞和白芝麻；加适量的盐即可。

菜谱做法推荐