酱焖羊肉

酱焖羊肉菜谱做法

主料

料酒
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
盐
适量
香叶
适量
八角
适量
豆瓣酱
适量
油
适量
西兰花
适量
姜片
适量
洋葱
适量
葱段
适量
陈皮
适量
羊腿肉
适量

酱焖羊肉做法步骤

1
羊腿肉洗净，切成大块。
2
胡萝卜洗净切滚刀块；土豆去皮，洗净切滚刀块；洋葱洗净，切块；
3
西兰花拌成小朵，用盐水洗净，放沸水锅里焯一下，捞出过凉水。
4
炒锅置火上，油烧至5成热，放葱段、姜片，爆香，放羊肉块，翻炒，至水汽蒸发掉。
5
放豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。
6
把炒好的羊肉倒入烧开水的砂锅里，加料酒，八角、香叶、陈皮，大火烧开，转小火炖40分钟。
7
放入土豆块、胡萝卜块，再炖20分钟。
8
放入洋葱块、西兰花和少许盐，炖5分钟即可。

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