萌妹纸私家小厨之小青椒肉丝

萌妹纸私家小厨之小青椒肉丝菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
一瓣
猪里脊
100g
干花椒
5~10粒
二荆条辣椒
100g

萌妹纸私家小厨之小青椒肉丝做法步骤

1
里脊肉切丝，（顺着肉的纹路切），然后放到碗里，加一茶匙生抽，两茶匙生粉，一茶匙鸡精，搅拌上浆。，静置5分钟，使味道渗入肉里。
2
青椒切丝，大蒜切片。
3
大火热锅，加菜籽油1.5两，烧热（闻不到菜籽油的生味），放入几粒干花椒，大蒜片，再放入肉丝，快速炒散，半分钟出锅。
4
用锅里余下的油翻炒青椒，（注意：青椒不要炒太久，断生即可，时间一分钟左右）加入半茶匙盐，炒匀。
5
倒入之前炒好的肉丝，翻炒均匀，放入半茶匙味精，装盘，即可！

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