入口即化小馒头

入口即化小馒头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

玉米淀粉
110g
砂糖
25g
蛋黄
33g
黄油
20g
水或牛奶
13g

入口即化小馒头做法步骤

1
蛋黄中加入全部砂糖，打蛋器打至蛋黄变得浓稠，砂糖溶解，打蛋器划过有明显痕迹
2
加入融化的黄油打匀
3
筛入玉米淀粉
4
加水
5
揉成面团，面团是稍柔软的（耐心揉面团，玉米淀粉容易结块）
6
取一部分搓成细条，切段后搓成小球（面团比较容易散，搓的时候不要太用力）
7
均匀排入烤盘中，稍留空隙。烤箱预热160度（方子量我做了28×28烤盘差不多一盘，不过后面的球搓的有点大）
8
入烤箱前刷一层水，防止开裂（我的还是裂了了，感觉搓小点不容易开裂）
9
送进烤箱10到15分钟吧，底部微微上色就好了（自家烤箱酌情烘烤）
10
好了！入口即化，有点玛格丽特的感觉。

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