板粟红烧肉

板粟红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
2小勺
桂皮
1根
八角
4粒
鸡精
半小勺
油
50ML
老抽
1小勺
生姜
5片
红糖
25克
五花肉
200克
小葱末
适量
去皮板粟
400克

板粟红烧肉做法步骤

1
板粟去皮清净干净（我买的是速冻粟子，所以不用剥了）；
2
五花肉切成正方小块；
3
生姜切片，八角、桂皮洗净备用；
4
炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香；
5
转大火，下入五花肉，翻炒至断生；
6
加入1小勺老抽，翻炒上色；
7
加入板粟翻炒均匀；
8
加入大半锅水，下入红糖搅匀；
9
盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟；
10
收至水分八成干时，加少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可。

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