无水版剁椒蒸鱼

无水版剁椒蒸鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
盐
适量
油
适量
味淋
2汤匙
剁椒
4汤匙
小葱
10棵
蒸鱼豉油
2汤匙
花鲢鱼鱼头
1个约1400g

无水版剁椒蒸鱼做法步骤

1
鱼头去鳞去腮，然后用刀剁成背部相连的两片。
2
取1棵小葱和1/2片姜切碎，剩余的小葱切段、姜切粗条。
3
在锅底刷一层油，然后将葱段和姜条铺在锅底。
4
将鱼头放入锅里。
5
将剁椒铺在鱼头上面，然后将味淋淋在鱼头上。
6
盖上锅盖，中火10分钟然后转小火5分钟，关火后再焖5分钟。
7
撒上葱姜末，淋入蒸鱼豉油。
8
另起一锅，倒油烧至微微冒烟，然后将热油泼在鱼头上就可以了。

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