健康零食丨手作旺仔小馒头

健康零食丨手作旺仔小馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2只
绵白糖
50g
玉米淀粉
120g
抹茶粉
20g
低筋面粉
60g
巧克力
20g
乐荷全脂牛奶
200ml

健康零食丨手作旺仔小馒头做法步骤

1
60克全蛋打入碗中
2
一次性加入50g绵白糖，搅打到糖融化为止，一定要没有糖粒，否则很影响口感
3
筛入120克玉米淀粉，再筛入50克低筋面粉
4
倒入鸡蛋，再倒入适量的乐荷全脂牛奶，拿刮刀拌匀
5
取20g抹茶粉加水化开之后与一部分面团融合
6
取20g巧克力加放入微波炉融化之后与一部分面团融合
7
拿个保鲜袋，统统倒进保鲜袋里，用双手捏实，因为方子没有多余的水和油，所以尽量不要让面团接触空气，避免太干，不成形。最后捏成面团后，在室温下放置10分钟左右，面团就可以用了。每揪一块时，要用保鲜袋盖好面团，防操作时间太长，面团干裂。
8
把面团揉成长条， 从中间切开，用切刀分成均匀小块
9
拿两块放入手心，是的，这个过程很多人都觉得很麻烦，形容非常费时费力，为了吃嘛，手大可以一次揉三个哟~
10
烤箱提前预热，中层160度，上下火，25分钟左右
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烤到飘出淡淡奶香，微微泛黄就好了。口感略硬，不会入口即化，因为没有任何添加剂、蓬松剂，适合解压、做下午零食，小朋友磨牙都可以哦

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