烧茄子

烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
4瓣
青椒
半根
油
适量
西红柿
半个
面粉
五汤勺
茄子
一根
大葱
一小段

烧茄子做法步骤

1
准备好食材
2
茄子去皮，切滚刀块
3
将茄子放入容器内，加盐，用手抓匀，腌制一会，将茄子里的水分逼出来
4
葱切斜刀，青椒切丝，西红柿切大块，大蒜切末备用
5
五汤勺面粉放入盆里，慢慢加水
6
浓度以茄子能挂得住为宜，不可过稀也不可过稠
7
然后将茄子直接倒入面糊盆里，拌匀
8
将配料表中调汁用的所有材料放入碗里，拌匀备用
9
锅里倒油
10
油热后将挂糊的茄子放进去炸，先小火慢炸，炸熟
11
然后开大火，将表面炸脆
12
最后炸好是这样的，表面金黄，焦脆
13
另起锅，倒油，下葱蒜炒出香味
14
下西红柿，翻炒几下
15
将调汁倒入锅里
16
小火慢慢咕咚一会
17
下青椒，翻炒几下
18
倒入茄子
19
迅速翻炒，使茄子表面裹上汁
20
出锅
21
成品
22
成品
23
成品

菜谱做法推荐