麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

炒

主料

花椒
少许
干辣椒
少许
糖
少许
豆瓣酱
少许
生抽
少许
豆腐
一块
豆豉
少许
牛肉
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切块，在晾了一会的开水中加入一些盐，把豆腐浸入其中，用的时候再取出。
2
牛肉切粒。
3
锅烧热，下油，把牛肉爆香，变色以后快速取出。
4
将干辣椒沫、花椒下油锅煸炒爆香。
5
之后加入一勺豆瓣酱，一勺豆豉。
6
加入半碗清水后，再倒入两勺生抽，一勺糖（看自己口味可以不加）。
7
放入豆腐块，尽量不要用勺去翻，我又不会颠勺…来回摇晃就好。
8
勾第一次芡，烧1分半钟。
9
之后加入牛肉粒，再勾一次芡，再烧2分钟，之后起锅。

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