土豆鸡蛋红烧肉

土豆鸡蛋红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
蚝油
适量
鸡蛋
6个
盐
少量
香叶
2片
五花肉
800g
陈皮
少量
小土豆
半斤

土豆鸡蛋红烧肉做法步骤

1
洗净切配料，葱打结，鸡蛋划一些口子，切一些橙子，最好带一点果肉
2
五花肉切成一厘米左右的正方形的块，直接下锅小火煎制，煎到四面焦黄，把多余的油滤出
3
留少许的油，加入配料，大蒜，姜片，桂皮，香叶炒一会，加入老抽，生抽，耗油，翻炒加水焖，加入切好的橙子皮，水要没过五花肉，加料酒，葱结
4
大火烧开，改中火，放入切好口子的鸡蛋一起焖，大概焖20分钟，加入小土豆，继续焖20分钟，焖到水分很少了之后，用筷子戳土豆看有木有熟透，可以试一下盐味够不够，不够可以加，（我一般不放，因为酱油挺咸的）熟透之后继续翻炒，收干水分，出锅
5
盛出来，把配料夹出去，出锅，最好有葱花，放着好看

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