糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
排骨
一斤
盐
少量
绵白糖
适量
八角
一枚
白醋
少量
生抽
适量
老抽
适量
生姜
三片
大葱
一根
陈醋
适量

糖醋小排做法步骤

1
排骨切段，生抽、老抽、料酒腌制30分钟
2
锅内倒入少量油，两片姜、八角爆香后加入腌制好沥干的排骨
3
排骨炒干，微焦时捞出沥油
4
一般来说我会在下个步骤按喜好加入调料，不过小白们可以按这个比例调好汁备用，陈醋5:绵白糖4:生抽3:料酒3:老抽1
5
锅内倒入少量油，姜片炒香开始再次炒排骨，炒干一些后倒入热水，没过排骨，然后把调好的汁倒入，加大葱段和极少量白醋，大火烧开小火炖30-40分钟后大火收汁，开始收汁的时候尝味，可根据自己口味酌量调整调味料比例，不够咸可加少量盐
6
盛盘撒上白芝麻，再根据自己口味撒上小葱花或者香菜末。享受吧～

菜谱做法推荐