余香天贝

余香天贝菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3克
蒜
5克
醋
30克
糖
15克
盐
1克
豆瓣酱
20克
油
30克
木耳
40克
老抽
4克
白胡椒粉
0.5克
苦瓜
35克
大葱
13克
红椒
33克
天贝
100克

余香天贝做法步骤

1
天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用。
2
木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用。
3
苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用。
4
红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用。
5
调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用。
6
锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下，放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可。

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