台山黄鳝饭

台山黄鳝饭菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
少许
料酒
适量
花生油
适量
盐
少许
姜末
1两
麻油
少许
葱花
适量
生抽
少许
香菜末
适量
陈皮丝
2克

台山黄鳝饭做法步骤

1
黄鳝洗净（粘液一定要洗干净，不然会腥）和米一起蒸熟。黄鳝会先熟，需要先取出来
2
把黄鳝去骨，　切成丝
3
待米饭蒸熟以后．　起油锅，　用姜末把黄鳝爆香，加料酒，　入陈皮，红枣，饭，生抽，香菜，葱花，盐味精炒匀
4
砂锅内抹上麻油，　将炒好的饭放入其中.用小火煲出滋滋声，米饭四周微微焦香即可．　最后，撒上些葱花作装饰

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