果仁芹叶拌豆腐

果仁芹叶拌豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

醋
适量
香油
少许
盐
少许
鸡精
少许
橄榄油
适量
小葱
2根
杏仁
几粒
花生
少许
北豆腐
半块
芹菜叶
100克

果仁芹叶拌豆腐做法步骤

1
将芹菜叶摘洗干净，锅中放入清水烧开，将芹叶放入汆一下捞出，撒入少 许盐搅拌。
2
半块北豆腐捣碎，小葱洗净切碎倒入豆腐中加入少许盐，香油一起搅拌备用。
3
另起锅倒入少许油，放入花生和杏仁小火翻炒，炒出香味后盛出凉冷， 然后用刀碾碎，放入芹菜中加入少许醋一起搅拌备用。
4
去上下一样粗的杯子，先将拌好的果仁芹叶取一部分放入杯子底部，然后再 放入一小部分豆腐，用擀面杖轻轻按压，分次再添加芹叶和豆腐（如图3)
5
将全部的豆腐和芹叶分次按压好以后，去一个中间平的盘子扣在玻璃杯上面， 然后右手托着盘子，左手托着玻璃杯底迅速到一个。轻轻拍下食物即可。

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