萝卜鲫鱼汤

萝卜鲫鱼汤菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
葱
适量
盐
少许
萝卜
一根
鲫鱼
一条
花雕酒
适量

萝卜鲫鱼汤做法步骤

1
鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分
2
萝卜去皮切条；葱打结；姜切片
3
锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透
4
煎至两面的鱼肉变色
5
锅内加入足量的水（冷水、开水均可）
6
加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白（约30分钟），加入萝卜条，继续煮约10分钟
7
加入少许盐，略煮即可

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