山药牛肉粒

山药牛肉粒菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

味精
适量
料酒
2小勺
胡萝卜
小半根
葱
适量
花生油
适量
盐
适量
姜末
适量
牛里脊肉
适量
淀粉
2小勺
豌豆
少许
老抽
半茶匙
白胡椒粉
半小勺
山药
一根

山药牛肉粒做法步骤

1
将牛里脊肉切成小丁，在肉丁里加入淀粉、白胡椒粉、老抽、半勺料酒、葱姜末适量，再倒一点花生油，用手抓匀，腌制15分钟。
2
将菜所用的料都备好，山药去皮切丁放水里浸泡以免变黑。
3
锅中倒油加热后倒入牛肉丁翻炒，待肉变色后放入准备好的葱姜末翻炒片刻，依次倒入胡萝卜和山药翻炒，中间隔一分钟，倒适量料酒调味，再倒入豌豆粒炒一会儿后放少许盐、味精即可。

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