酸菜烧带鱼

酸菜烧带鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10g
胡椒粉
2g
醋
15ml
清水
250ml
大蒜
4粒
花椒粉
1g
生抽
10ml
白糖
2g
老抽
5ml
食用油
适量
酸菜
100g
带鱼
450g
黄酒
10ml
红椒
25g

酸菜烧带鱼做法步骤

1
带鱼收拾干净后，用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟
2
腌制好的带鱼用厨房用纸擦干，拍上面粉
3
平底锅烧热，放入食用油，下带鱼炸至两面金黄
4
另起油锅，放入姜、蒜、红椒煸香
5
加入酸菜煸炒片刻，加入清水烧开
6
放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可

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