紫椰菜芋泥酥

紫椰菜芋泥酥菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
枸杞
1小撮
小芋头
8个左右
蒜泥
适量
紫椰菜
2-3片

紫椰菜芋泥酥做法步骤

1
将芋头清洗削皮后，对半切开，上蒸锅隔水蒸至酥软(约20分钟左右)，取出捣成泥状备用。枸杞泡温开水浸泡洗净备用。
2
.紫椰菜浸泡洗净切丝，锅内注油，加入蒜泥爆香，放入椰菜丝急火清炒，出锅备用。
3
将1中的芋泥取干净锅，不加油直接中小火锅内翻炒2-3分钟，加入适量盐、白胡椒粉，鸡精起锅。
4
取1个大小适宜的碗，先将2铺底，再将3装入碗中，用底盘倒扣出，用1中的杞泡装饰即可。

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