腊肉油豆腐暖锅

腊肉油豆腐暖锅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1/2茶匙（2g）
高汤
500ml
金针菇
50g
腐竹
10g
水发香菇
5朵
腊肉
50g
油豆腐
50g
鸡毛菜
100g

腊肉油豆腐暖锅做法步骤

1
水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部。
2
用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。
3
腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。
4
放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。

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