酱猪肘

酱猪肘菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少许
大料
少许
冰糖
适量
酱油
少许
葱
少量
盐
少许
香叶
少许
桂皮
适量
猪肘子
1斤
姜段
适量

酱猪肘做法步骤

1
猪肘去毛，洗净表皮用刀划开用酱油、料酒、盐腌制2小时。
2
清水烧开去杂质。
3
撇去血沫、杂质后放入葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、酱油、盐、水没过肘子中小火炖1小时。
4
翻面继续炖50分钟。
5
汤中浸泡半天，晾凉切片。

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