蓝莓芝士慕斯蛋糕

蓝莓芝士慕斯蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
80克
淡奶油
110克
奶油奶酪
125克
黄油
35克
消化饼干
100克
吉利丁
6-7克左右
蓝莓果酱
两大勺
新鲜蓝莓
适量

蓝莓芝士慕斯蛋糕做法步骤

1
把吉利丁片放到凉水里泡软。
2
消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
3
取一个干净的锅，放入黄油，油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，把麦香味炒出来。这样做的比用融化的黄油拌匀更香。激发了消化饼里的麦香味。
4
把炒香并拌匀黄油的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实。
5
把放置升温融化的奶油奶酪打蛋器打散
6
倒入温牛奶，牛奶可以隔水加入或者煮一下，但是不要煮沸。
7
放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加，放一勺搅匀后先尝一下够不够味，不够再加点。
8
把泡吉利丁片的水倒掉，把怕软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中（隔水加热的意思就是，把小碗放到锅里隔着水加热。）
9
倒入淡奶油搅拌均匀，做这款慕斯蛋糕不需要打发奶油，所以买什么牌子的淡奶油也不太重要。
10
把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来。
11
趁着奶酪糊还没有凝固，在上面摆满新鲜的蓝莓。
12
在蛋糕模具上盖上盖子或者包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3-4小时后取出就可以享用了。

菜谱做法推荐