五香芝麻油酥蚕豆

五香芝麻油酥蚕豆菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
3/4茶匙
白糖
1/2茶匙
熟芝麻
5克
五香粉
1茶匙
干蚕豆
250克

五香芝麻油酥蚕豆做法步骤

1
干蚕豆洗净，用清水浸泡至完全泡发，剥去蚕豆的外皮。
2
把蚕豆瓣用橱纸吸干水分。
3
锅内加入400毫升植物油，凉油放入蚕豆瓣。
4
油温保持在4、5成热，小火浸炸。
5
把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘中，搅拌均匀。
6
蚕豆瓣炸到微微发黄，用铲子敲起来发出脆脆的声音。
7
捞出来放入大的容器中，放入调匀的调味料。
8
搅拌均匀晾凉即可食用。

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