牛肉酱

牛肉酱菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
1克
酱油
20克
花生油
150克
精盐
9克
白糖
3克
五香粉
2克
黄酒
5克
花生酱
35克
瘦牛肉
350克
大葱末
150克
大蒜泥
50克

牛肉酱做法步骤

1
瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒搅匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干；
2
炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生油，用锅铲不停得搅炒，待炒至呈红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。

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