宫爆鸡丁

宫爆鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
20粒
胡萝卜
半根
干辣椒
2个
糖
适量
盐
适量
香醋
1勺
淀粉
适量
生抽
1勺
黄瓜
半根
葱白
适量
花生米
适量
鸡腿肉
1块

宫爆鸡丁做法步骤

1
准备一块鸡腿肉 个人觉得鸡胸肉有点柴 所以用鸡腿肉
2
剔骨
3
切成小块 加淀粉 黑胡椒粉 料酒腌制15分钟
4
胡萝卜 黄瓜各半根切小方块
5
准备好葱白和花生米
6
调个酱汁 老抽1 糖1盐1醋1 料酒1 白胡椒粉 淀粉
7
起锅烧油 将鸡丁炒熟 捞出
8
放入干辣椒 花椒 煸出香味
9
放入郫县豆瓣酱 炒出红油
10
放入葱蒜
11
放入鸡丁 胡萝卜 黄瓜丁 花生米 料汁 炒至汤汁粘稠即可

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