孜然羊肉
孜然羊肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
适量
胡椒粉
1勺
料酒
2勺
花生油
适量
盐
4克
姜末
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
辣椒粉
1勺
孜然粉
两勺
羊腿肉
700克
熟白芝麻
适量
孜然粒
3勺
孜然羊肉做法步骤
1
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羊肉切小块放入盆中，放料酒清水泡半小时去除血水和膻味
泡好的羊肉把血水倒出，加入姜末 孜然粉 老抽 生抽 料酒 辣椒粉 玉米淀粉⚠️注意现在不放盐，抓拌均匀腌制半小时备用
2
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锅中加热后倒入食用油，最好是花生油，比较香
3
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油热后用筷子放进去冒泡泡时，大概8成热
4
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把提前腌制好的肉全部倒入锅中大火翻炒
5
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翻炒均匀后倒入葱末去腥
6
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继续大火翻炒 期间放入孜然粒 和盐
7
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最后放入芝麻
8
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快速翻炒出锅即可
9
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比外面的串都好吃
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