小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
糖
适量
葱
1段
盐
1勺
香叶
3片
八角
1个
生抽
1勺
老抽
1勺
鸡腿
3只
野生榛蘑
60克
粉条
1把

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
鸡腿崭成小块焯水。
2
榛蘑提前一天泡发，蘑菇洗干净后泡水，水下一步要用所以蘑菇一定洗干净。
3
粉条提前泡发。
4
锅中倒油翻炒鸡块直至变色，走一步目的是去除鸡肉的腥味所以一定要充分翻炒。
5
然后下糖、葱、姜、八角、香叶继续翻炒出香味。
6
倒入老抽、生抽翻炒上色后加入榛蘑。
7
倒入蘑菇水。
8
水量没过鸡肉大火烧开转小火炖15分钟。
9
加入盐调味。
10
下入泡好的粉条再炖10分钟注意观察小心粉条糊锅。
11
地道东北味。

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