鱼肉丸三鲜

鱼肉丸三鲜菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
三个
猪肉馅
80g
橄榄油
适量
香葱
一把
冬笋
一颗
姜蒜
一块
龙利鱼片
一条
风干咸鸡腿
一只

鱼肉丸三鲜做法步骤

1
龙利鱼解冻洗净切丁，然后与猪肉馅、蛋清、姜末及少许的盐一起搅打成泥。
2
将肉泥取出，摔打上劲，利用勺子和虎口将馅料挤制成鱼肉丸，下入沸水中煮至涨大浮起捞出。
3
鸡蛋打散，锅中放少许油，摊成蛋皮，冷却后取出切成条。
4
冬笋切片，焯水去除苦涩味道捞出。风干咸鸡腿切块。
5
将冬笋、鱼肉丸、咸鸡腿及冬笋放入康宁Visions1.2L养生炖盅中，加入适量水没过食材，加入姜片，隔水炖煮30分钟。康宁Visions1.2L养生炖盅采用隔水炖的煲制方式，炖品的营养结构不会被破坏。恒温传热，实现更好的慢炖功效，还原食材原汁原味。
6
最后将汤品盛出，放入切好的蛋皮，撒上葱花后即可享用鱼肉丸三鲜啦~

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